Festmenü zur Hochzeit im Restaurant Zum Löwen in Eggenstein bei Markus & Britta Nagy
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- 1 Appetithäppchen, daran anschliessend als Amuse-Gueule ein indonesisches Kokossüppchen mit Meeresfrüchten und Hühnchen
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- 2 Gâteau von der Entenstopfleber mit grünem Pfeffer und Apfelrelish
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- 3 Gebratener Skrei von den Lofoten in mediterraner Kräuterjus auf gegrilltem Gemüse
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- 4 Knusprig gebratene Jakobsmuschel in Krustentierschaum auf grünem Erbsschotenpüree
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- 5 18 Stunden geschmortes Steak Bourgignon in Burgunder auf geräuchertem Kichererbsenpüree
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- 6 Kartoffelschaum zum Steak Bourgignon
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- 7 Himbeersorbet auf Panacotta
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- 8 Variation von der Ercolini Birne
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- 9 Pralinen zum Kaffee
Well roared, lion.
Gut gebrüllt, Löwe!
William Shakespeare – Ein Sommernachtstraum (5. Aufzug, 1. Szene)
4 Kommentare
Man möchte es sich im Nachhinein nochmal auf der Zunge zergehen lassen….als Kunstobjekt , nur zum Anschauen hat es auch seine Berechtigung.
Hast du Michael, nochmal das Gourmet Wörterbuch bemüht oder dich direkt mit Herrn Nagy in Verbindung gesetzt, um die einzelnen Gänge so wortschön und treffend in der Gourmetsprache kommentieren zu können? Es war auf jeden Fall ein kulinarisches Highlight.
Die Beschreibungen der Gerichte sind original von Herrn Nagy.
Hmmmm… Da haben wir echt was verpasst! Sieht sehr lecker aus.
War alles ein Gedicht. Das Hochzeitsessen wird unvergesslich sein. Einfach SUPER !